Qida təhlükəsizliyi və gələcək dünya ərzaq təminatlarının təmin edilməsi getdikcə daha da artır tənqidi. Bu, iqlim dəyişikliyi proqnozları və genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qida ilə bağlı davam edən hay-küylə daha da pisləşir.
Qida təhlükəsizliyi, bütün insanlar, hər zaman, aktiv və sağlam bir həyat üçün pəhriz ehtiyaclarına və qida seçimlərinə cavab verən kifayət qədər təhlükəsiz və qidalı qidaya fiziki, sosial və iqtisadi cəhətdən çatdıqda mövcuddur.
Qida təhlükəsizliyi və qidalanma hər kəsin işidir. Dünya Qida Təhlükəsizliyi Komitəsi (CFS) iqtisadi böhran və artan qida tələbi kimi qida təhlükəsizliyi və qidalanma ilə əlaqəli məsələləri həll etmək üçün konkret hərəkətlərə qərar verərkən bütün fikirlərin nəzərə alınmasını təmin edən çox tərəfli bir platformadır.
CFS 1974-cü ildə qida təhlükəsizliyi siyasətlərini nəzərdən keçirmək və izləmək üçün bir forum kimi fəaliyyət göstərmək üçün hökumətlərarası bir qurum olaraq quruldu. 2009-cu ildə Komitə, qida təhlükəsizliyi və qidalanma ilə bağlı qlobal müzakirələrdə digər maraqlı tərəflərin səslərinin eşidilməsini təmin etmək üçün bir islahat prosesi keçdi. Yenilənmiş CFS-in vizyonu, bütün maraqlı tərəflərin hamı üçün qida təhlükəsizliyi və qidalanma təmin etmək üçün koordinasiyalı şəkildə birlikdə çalışmaları üçün ən əhatəli beynəlxalq və hökumətlərarası platforma olmaqdır.
Dünya Aclığına Qarşı Kartof
BMT-nin Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı, son (2012) hesabatında Dünyadakı Qida Təhlükəsizliyi Vəziyyəti, son 20 ildə aclığın azaldılmasında irəliləyişlərin olduğunu göstərən yeni təxminləri təqdim etdi.
Kartofun böyük rol oynaya biləcəyi yer ola bilərmi?
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının FAO, dünyada kartof istehsalının 2010-cu ildə təxminən 324 milyon ton olduğunu bildirdi. Qlobal istehsalın üçdə ikisindən bir qədər çoxu birbaşa insanlar tərəfindən yeyilir, qalan hissəsi heyvanlara verilir və ya nişasta istehsalında istifadə olunur.
2008-ci ildə bir neçə beynəlxalq təşkilat, inkişaf edən iqtisadi problemlər qarşısında kartofun dünya qida istehsalındakı rolunu vurğuladı. Müxtəlif iqlimlərdə və bölgələrdə böyüyən ucuz və bol məhsul kimi statusundan irəli gələn potensialından bəhs etdilər.
Dünyadakı kartof məhsulunun yalnız yüzdə 5-i beynəlxalq səviyyədə satılır.
Tez xarab olma səbəbi ilə dünya kartof məhsulunun yalnız yüzdə 5-i beynəlxalq alverdə satılır; dünya maliyyə bazarlarında minimal iştirakı, 2007-2008-ci il dünya ərzaq qiymətləri böhranı dövründə sabit qiymətə kömək etdi.
Qlobal məhsul
Kartof dünyada insan istehlakına görə düyü və buğdadan sonra üçüncü ən vacib qida məhsuludur. Dünyada bir milyarddan çox insan kartof yeyir və qlobal ümumi məhsul istehsalı 300 milyon metrik tonu aşır.
Bu arada, Avqust ayında Science-da yayımlanan yeni bir araşdırma, iqlim dəyişikliyinin qlobal aclığı aradan qaldırmaqda irəliləməni yavaşlatmasının qarşısını almaq üçün 'iqlim ağıllı qida sistemi' çağırışı etdi.
Tədqiqatçılar 1990-cı ildən bəri qida təhlükəsizliyi və iqlim dəyişikliyi ilə bağlı əsas elmi məqalələrin icmalını apardılar. İqlim dəyişikliyinin qida mövcudluğu üçün nəticələrə səbəb ola biləcək məhsul məhsuldarlığına təsirli sağlam və tutarlı qlobal bir nümunəsini təsdiqlədi.
