Kartof toxumu təminatçısı HZPC tədarük zəncirinə daha çox davamlılığın necə yerləşdiriləcəyinə baxır. Ancaq bunlar hamısı deyil: CEO Gerard Backx Şirkət bizə daha yaxşı kartof yetişdirməyə çalışdığını da izah edir.
Kartof toxumu işinizi necə davamlı edirsiniz?Başlanğıcda həll etmək üçün bir çox problemim var idi və biz həqiqətən 10 il əvvəl korporativ sosial məsuliyyət üzərində işləməyə başladıq. Nə edə biləcəyimizi düşündüyümdə, ilkin hisslərim toxumların qida mənbəyi olması idi - buna görə inkişaf etdiriləcək çox şey yoxdur.
Kartof başlamaq üçün çox davamlı bir məhsuldur, çünki ən az miqdarda su ilə ən çox qida istehsal edir. Çox qısa müddətdə böyüyürlər - bəzən dənli bitkilər üçün 90 günlə müqayisədə 150 gün kimi qısadır - bu da az su istifadə etdiyiniz deməkdir.
Ancaq əslində biz daha çox şey edə bilərik, məsələn, binalarımızda enerji istifadəsinin, tullantıların və suyun azaldılmasına baxa bilərik. Dünyaya toxum göndərərkən nəqliyyat gəmilərimizin enerji izini də nəzərə alırıq.
Ancaq KSM məsələsində özünüzü həqiqətən necə ayırd edə biləcəyiniz hələ də bu deyil. Töhfə verə biləcəyimiz şey, gələcəkdə ətraf mühitə təsiri yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək yeni növlərdir.
Kartoflarımızın çox az miqdarda pestisid olmadan və ya yetişdirilməsindən əmin olmaq üçün fərqli xəstəlik müqavimətləri inkişaf etdirməyə çalışırıq. Əlbətdə məhsuldarlıq da vacibdir, çünki eyni miqdarda enerji ilə eyni miqdarda ərazidə daha çox məhsul istehsal edə bilsəniz, daha davamlısınız.
HZPC-də davamlılıq proqramlarını həyata keçirmək necə idi? Sənayeniz KSM ilədirmi?
İnanıram ki, yaxşı davamlı düşüncə və mənfəət əldə etmə əl-ələ verir. Və bu bizə böyük bir məbləğə başa gəlmədi, ancaq dəyəri balanslaşdırmaq çətindir.
Digər böyük çətinlik insanların düşüncə tərzini dəyişdirmək idi - həm təşkilatdakı işçilər, həm də təchizat zəncirindəki cütçülərimiz. Düşüncələri qısamüddətli xərclərlə məhdudlaşırsa və ən ucuz konteynerlər və ya yük maşınları alaraq lojistik təşkil edirsə, bu, şirkətin davamlılığı məqsədləri üçün həmişə yaxşı olmur.
Ancaq ən yaxşısına getmək istədiyinizi söyləyirsinizsə, əvvəlcə nəyi təyin etməlisiniz və bunun bütün maraqlı tərəflər tərəfindən çox yaxşı müzakirə edilməli və başa düşülməsi lazımdır.
Məsələn, kartof kartofu üçün emal sənayesi KSS-yə çox fikir verir, çünki sənaye istehlakçı ilə üzləşir və bu səbəbdən McDonald's kimi şirkətlər standartı tədarük zəncirində təbliğ edirlər.
Toxum kartofundakı ən son yeniliklər nələrdir?
Böyük bazarlar o qədər də dəyişmir, amma bazara Milad bayramında xüsusilə təqdir edilən rəngli kartof kimi yeni konsepsiyalar gətirmişik.
Digər bir nümunə aşağı karbohidratlı fransız qızartmasıdır. Fransız qızartması biznesi ilə məşğul deyilik, çünki toxum kartofu şirkətiyik, amma şəkərli diabet olan biri yanımıza gəldi və karbohidratlar olmadan kartof qızartması istehsalının mümkün olub-olmadığını soruşdu. Bununla bir az oynamağa çalışdıq və aşağı karbohidratlı fransız kartofu ilə sona çatdıq. Leon & León Fries adlı bu konsepsiyanı artıq işə saldıq və alıcı axtarırıq. Əlbətdə ki, məhdud bazardır, ona görə də bunu çox diqqətlə planlaşdırmalıyıq.
Bununla yanaşı, əkinçilərlə bir az əlavə qazanc əldə etdikləri mənfəət bölgüsü sxemimiz də var. Şirkətimizi daha davamlı edir və yetişdiricilər üçün yaxşı bir bazardan qazana bildikləri üçün kartoflarımızı istehsal etmək cəlbedicidir.
Gen redaktəsi ilə bağlı bir mövqeyiniz var?
Bu mövzuda açıq şəkildə çıxış etdik. Laboratoriyamızda bu texnika ilə işləmək üçün icazəmiz var, lakin bu yalnız Avropadan kənarda tətbiq olunur, çünki burada gen redaktəsi GMO-ya bərabər hesab olunur. Beləliklə, bu məhsulları GMO kateqoriyasına daxil edilmədikləri Kanada və Hindistan kimi AB xaricindəki bazarlarda təqdim etməli olacağıq.
Bitki yetişdiriciləri olaraq kartoflarımızı inkişaf etdirmək və inkişaf etdirmək istəyirik. İqlim səbəbləri ilə hər cür xüsusiyyətləri inkişaf etdirə bilərik: istiyə dözümlülük, quraqlığa dözümlülük və xəstəliklərə davamlılıq. Bu, genetik modifikasiya və ya GMO ilə eyni hesab etmədiyim gen redaktəsi ilə mümkündür. GMO, bir geni bolqar bibərindən kartofa - bir növdən digərinə köçürdüyünüz zaman. Məsələn, klassik şəkildə daha çox quraqlığa dözümlü kartof yaratmaq bizə üç-dörd on il çəkə bilər, eyni zamanda gen düzəlişi ilə bir neçə ildə eyni tərəqqiyə nail ola bilərik.