Kartofları aylarca təzə saxlamaq üçün necə düzgün saxlamaq olar
Kartofları aylarca təzə saxlamaq üçün necə düzgün saxlamaq olar
Kartofun düzgün saxlanması saxlama müddətini uzadır və saxlamağa kömək edir dadı və qida dəyəri. Optimal saxlama şəraiti üçün əsas tövsiyələr bunlardır:
1. Temperatur və Rütubət
- Temperatur: The ideal saxlama temperaturu is 2°C ilə 4°C (35-40°F) arasında. At daha yüksək temperatur, kartof cücərərək rütubətini itirərək yumşaq olur. Saxlanılırsa donmadan aşağı (0°C/32°F), kartofdakı nişastalar şəkərə çevrilir, onların dadını və teksturasını dəyişdirir.
- Rütubət: The tövsiyə olunan rütubət səviyyəsi 85-95%. Aşağı rütubət səbəb olur qurutmaq üçün kartof, həddindən artıq rütubət riskini artırır çürük və kalıbın əmələ gəlməsi.
2. İşığa məruz qalma
Kartof bir qabda saxlanmalıdır qaranlıq yer məruz qalmasından bəri işıq solanin əmələ gəlməsinə səbəb olur, Bir zəhərli birləşmə bu kartofu çevirir yaşıl və böyük miqdarda istehlak edildikdə zərərli ola bilər.
3. Havalandırma
Təmin etmək düzgün hava dövranı kartof ətrafında. istifadə edin havalandırılan taxta yeşiklər, mesh çantalar və ya kağız kisələr plastik torbalar və ya hava keçirməyən qablar yerinə nəm tutmaq və çürüməyə təşviq etmək.
4. Kartofun Saxlanmaya Hazırlanması
- Qurutma: Məhsul yığıldıqdan sonra kartof olmalıdır yaxşı havalandırılan, kölgəli yerdə bir neçə saat qurudulur artıq nəm çıxarmaq və dəriləri sərtləşdirmək üçün.
- Çeşidləmə: Zədələnmiş və ya xəstə kök yumrularını çıxarın xarabın sağlam kartofa keçməsinin qarşısını almaq üçün saxlamadan əvvəl.
5. Ən Yaxşı Saxlama Yerləri
- Zirzəmi və ya zirzəmi: Bunlar ideal saxlama yerləri görə sərin və sabit temperatur və işığın olmaması.
- Mənzil anbarı: Zirzəminiz yoxdursa, kartofu bir yerdə saxlayın sərin, qaranlıq yerkimi a kiler və ya qapalı balkon. Bu şərtlər mövcud deyilsə, kartof alın kiçik miqdarda tez istehlak üçün.
6. Əlavə Saxlama Məsləhətləri
- Saxlamadan əvvəl kartofu yumayın, çünki nəm çürüməyə təşviq edir. Əvəzində, onları quru bir fırça ilə təmizləyin və yalnız istifadə etməzdən əvvəl yuyun.
- Saxlanan kartofu mütəmadi olaraq yoxlayın və hər hansı birini çıxarın xarab olma əlamətlərini göstərir başqalarının pis getməsinin qarşısını almaq üçün.
Bu saxlama qaydalarına əməl etməklə siz edə bilərsiniz kartofu bir neçə ay təzə və yeməli saxlayın, qida tullantılarını azaltmaq və hər zaman əlinizdə keyfiyyətli kartof olmasını təmin etmək.