2004-cü ildə Steve və Bonnie Mackenzie-Grieve bir az yavaşlamağa hazır olduqlarını düşündülər. Onların iki cənub Alberta biznesi - kartof saxlama izolyasiyası şirkəti və balıq fermasının topdansatış biznesi inkişaf edirdi, lakin xəyal etdikləri kəşfiyyat, innovasiya və əl-qol əkinçiliyinə vaxt ayırmırdı. Beləliklə, biznesləri oğulları Rob-a təhvil verdilər, çantalarını yığdılar və şimala getdilər. Uzaq şimal.
On yeddi il sonra, Mackenzie-Grievs-in planının bir hissəsinin həyata keçirildiyi aydın oldu: Kanadanın ən şimal kommersiya kartof istehsalçısı olaraq, cütlük hər gün macəra axtarır və köhnə moda pionerlik edir. Planın yavaşlama ilə bağlı hissəsi? Bu heç də nəticə vermədi.
Stiv Makkenzi-Qrieve gülərək etiraf edir: “Biz bura bir növ yarı-təqaüdçü kimi gəlmişik, lakin indi Albertanın cənubunda olduğundan daha məşğuluq. “Ancaq biz fərqli məşğuluq: indi bütün əyaləti gəzmək əvəzinə fermada məşğuluq. Biz etmək istədiyimizi edirik”.
Mackenzie-Grieves, Yukon Ərazilərinin ən böyük və ən məhsuldar təsərrüfat biznesi olan Yukon Taxıl Təsərrüfatını idarə edir. Whitehorse-dən bir neçə dəqiqəlik məsafədə yerləşən Yukon Taxıl Təsərrüfatı təsərrüfatda heyvandarlıq yeminə çevrilən 200-300 hektar taxıl, altı hektar yerkökü və hər birində iki-üç hektar cəfəri, kələm və bir neçə başqa tərəvəzdən ibarətdir. Təsərrüfat həm də 24 hektar kartof sahəsinə ev sahibliyi edir: bütün akrların ən gəlirlisi və Mackenzie-Grieve onların fəaliyyətinin əsası adlandırdığı yerdir.
Yukonda əkinçiliyin müsbət tərəfləri var. Yay günəşi gündə 19 saat parlayır. "Demək olar ki, bitkilərin böyüdüyünü görə bilərsiniz" deyir. “Bir gün ora çıxırsınız və onlar ayaq biləyinin boyudur; ertəsi gün onlar diz boyu olurlar. Bu inanılmazdır”. Həm tarlaların nə qədər təcrid olunmuş olması, həm də qışın davamlı soyuqluğu səbəbindən həşərat zərərvericiləri və məhsul xəstəlikləri ilə bağlı problemlər daha azdır.
Bununla belə, Mackenzie-Grieves Yukonda əkinçilik üçün unikal olan müxtəlif çətinliklərlə mübarizə aparmalıdır. "Demək olar ki, bütün yollarla burada yemək yetişdirməyə çalışmağın daha çətin olduğunu söyləmək ədalətlidir" deyir.
Hər bir məhsul böyük xərclə şimala göndərilməlidir: B-qatar yük maşını üçün 8,000 dollar düşünün. Avadanlıqları yerli yerdən əldə etmək mümkün deyil: onlar Belçikadan xüsusi hazırlanmış bir sıralı kartofyığan maşında və Albertadan ikinci əl fincan əkən maşında göndərməli idilər. British Columbia və ya Albertadan uçmaq üçün təmirçiyə pul ödəməyə hazır olmasanız, avadanlıq təmiri daha da əlçatan deyil. Bir çox bitkilər - əslində, əksər bitkilər - Yukonun ultra-qısa artan mövsümündə müvəffəqiyyətlə yetkinliyə çata bilmir.
“Lobya ilə onların yetişmə ehtimalı çox azdır. Noxud bir növ çılğındır. Bir neçə il yaxşı olacaqlar. Bu yay onlar altı fut çatdılar, lakin onlar heç vaxt yetişmədilər, çünki yaz soyuq idi və yay heç vaxt istiləşmədi. Ancaq onları böyütməlisiniz. Növbəli olaraq başqa bir şeyə ehtiyacınız var, çünki taxıl üzərində taxıl yetişdirsəniz, tülkü quyruğu və yabanı yulaflarla dolu bir sahəyə sahib olacaqsınız," Mackenzie-Grieve deyir.
Yukonun kənd təsərrüfatı sənayesinin kiçik olması da çətinliklər gətirir. Yukonda yalnız 150-yə yaxın təsərrüfat var, onların yalnız kiçik bir hissəsi istənilən növ kommersiya səviyyəsində istehsal edir. 2017-ci ilə qədər - statistikanın mövcud olduğu ən son il - Yukon təsərrüfatları təxminən 4.3 milyon dollar ümumi gəlir əldə etdi. Sənayenin kiçik olması sənaye infrastrukturunun olmaması deməkdir.
Mackenzie-Grieve deyir: "Ən çətini, hər şeyi özümüz etməliyik: onu yetişdirin, saxlayın, emal edin, bazara çıxarın və bu, bizim istehsal etdiyimiz hər məhsula aiddir". İxrac etmək üçün sənaye infrastrukturu da yoxdur, yəni Yukonda yetişdirilən bütün məhsullar yalnız Yukonda yaşayan təxminən 40,000 insana satılmalıdır.
“Bizim bazarımız çox məhduddur. Bazarımız o qədər kiçikdir ki, təsərrüfat işini görmək üçün bir çox şey etməlisən - bir çox məhsula şaxələndirməlisən. İlk addım nəyi böyüdə biləcəyinizi tapmaqdır; ikinci addım nə sata biləcəyinizi tapmaqdır,” Mackenzie-Grieve deyir. Bəlkə də ən çətini odur ki, sənayenin kiçik ölçüsü Makkenzie-Qrieve ailəsi kimi öndə gedənlərin hər şeyi özləri həll etməli olması deməkdir. O deyir ki, müvəffəqiyyətlə kartof istehsal etmək çox, çox dik bir öyrənmə əyrisi olub.
O, hər şeyi səhv başladığını etiraf edir. Cənubdan kartof toxumu gətirdilər, buna görə də qaşınma və müxtəlif zərərvericilərdə daşıdılar. "Biz sıfırdan başlamalı və ya həqiqətən yüksək nəsil toxum almalıydıq" deyir. "Bu məsələlərin üstünə düşmək bizə çox vaxt apardı." Onlar çox cəhd etdilər - çox, o, qəti şəkildə deyir - çeşidlər. Əksəriyyəti fəlakət idi.
“Çox növlər ölçü və ya dəri dəstinə görə burada işləmir. Hazır olmayan kartofu yığa bilməzsiniz. Biz burada bəzi çətin dərslər aldıq” deyir. “Məhsuldarlıq dəri dəstinə görə çox ikinci dərəcəlidir. Biz hətta daha kiçik çeşidlə də edə bilərik: sadəcə, onlar kifayət qədər tez məhsul götürə bilən vəziyyətə gəlməyi bacarmalıdırlar”.
Riyaziyyatı nəzərdən keçirin: əkməyə ən erkən daxil ola biləcəkləri mayın üçüncü həftəsidir. Onlar iyunun ikinci və ya üçüncü həftəsində cücərməyə ümid edirlər, lakin tez-tez kartof bitkilərinin təxminən həmin ayın sonuna qədər meydana çıxdığını görmürlər. Ən yaxşı öldürmə avqustun ilk həftəsində baş verməlidir - ortaya çıxdıqdan cəmi 50 gün sonra - məhsul yığımı sentyabrın ilk həftəsində baş verə bilər.
“Hər şey tam olaraq düzgün işləməlidir, yoxsa dəri düzəltməyəcəklər. İşləyəndə gözəl olurlar: dərilər çox gözəl, təmiz və yumşaqdır. Dərini düzəldə bilsəniz, satmaq asan kartofdur” deyir. "Ancaq bu həmişə işləmir."
Onların ən çox şansı Sylvana ilə olub. Forma tutarlılığına görə ən yaxşısı olmasalar da, dəri dəsti üçün ən uğurlu çeşid olublar, müştərilər onların dadını bəyənir və o, onların xəstəlik paketini bəyənir. Təəssüf ki, hamı Mackenzie-Grieve-nin həvəsini bölüşmür: Sylvana 2020-ci ildə istehsal çeşidi olaraq dayandırıldı.
"Bizim öz toxumumuzun bir hissəsi var, amma o qədər də çox deyil" deyir. "İndi onları çoxaltmağı dayandırdıqlarına görə, biz yeni bir çeşid tapmalıyıq."
Bu, çətin olacaq, çünki Yukona toxum əldə etmək bahalı və uyğunsuzdur və az sayda satıcı sınaq üçün lazım olan kiçik miqdarda vaxt itirmək istəyir. Yukonda əkinçiliklə bağlı çətinliklərə baxmayaraq, onun olmaq istədiyi heç bir yer yoxdur. O, dəyərli bir tamaşaçı üçün böyüməyi sevir.
“Burada çox fərqli bir oyun var. Cənubda əkinçiliklə məşğul olduğunuz zaman hər şey istehsal və xərclə bağlıdır. Sən böyüyürsən, satarsan, getdi və bitdi. Burada yetişdirdiyimiz qidaları həqiqətən istehlak edən insanlarla çox bağlıyıq. Çoxlu rəy alırıq. Kənd təsərrüfatı sənayesinin qalan hissəsi bunu bir növ itirdi. Müştərilərimiz yerliləri dəstəkləməkdən həqiqətən çox həyəcanlıdırlar.”
Yukonda kənd təsərrüfatı bilikləri olan hər kəsi tapmaq çox çətin olsa da, o, fermanın ilboyu yarım-düz işçisi ilə işləməyi sevir. "Ağ fonu yaxşıdır, amma motivasiya daha yaxşıdır" deyir. “Təsərrüfatımızın işləməsinin səbəbi ferma işçilərinin məhsul yetişdirməyi və bu komandanın bir hissəsi olmağı sevməsidir.” Və Mackenzie-Grieve həqiqətən Yukonun özünü çox sevir.
“Bəli, burada çox çətin ola bilər. O buna dəyər? Mütləq” deyir. "Əgər hər şeyi yenidən edə bilsəydim, kaş ki, 20 il əvvəl buraya gələydim."
