Cəmi on il ərzində 16 unsiyalıq bir çanta kartof çipsinin orta qiyməti 4.50 dollardan təxminən 6.50 dollara qədər artaraq bir çox ərzaq malları üçün inflyasiyanı üstələyib. Bu artıma bir neçə amil, o cümlədən nəqliyyat xərcləri və iqlim şəraiti kömək etsə də, kartof yetişdiricilərinin üzləşdiyi əsas problemlər daha mürəkkəb və geniş əhatəlidir.
Pensilvaniya ştatının Waterford şəhərində kartof fermeri olan Kevin Troyer bu yaxınlarda öz fermasına təzə yığılmış kartofun gəldiyinin şahidi olub. Bu mövsüm əlverişli hava şəraitinə baxmayaraq, rayonda kartofçuluq getdikcə çətinləşib, yetişdiricilər iqlim dəyişikliyinin təsirləri ilə mübarizə aparır. Troyer üçün sərin gecələr xeyir-dua olmuşdur; kartof sərin temperaturda, ideal olaraq təxminən 50 dərəcə Fahrenheitdə inkişaf edir.
Nəqliyyat Xərcləri və Yerli Satınalma
Pensilvaniya hər hansı digər ştatdan daha çox kartof çipi istehsalçılarına ev sahibliyi edir və bu, yerli kartof tədarükünü vacib edir. Zavodlar yanacağın qiymətinin artması səbəbindən xeyli artmış nəqliyyat xərclərini minimuma endirmək üçün yaxınlıqdakı təsərrüfatlardan almağa üstünlük verirlər. Yetiştiricilərin Pittsburq yaxınlığındakı Snyder of Berlin chip fabriki kimi emal müəssisələrinə yaxınlığı məhsulun təravətini qorumağa kömək edir və logistik problemləri azaldır.
Bununla belə, iqlim dəyişikliyi hava modellərini dəyişdirdiyi üçün yerli əkinçilər əngəllərlə üzləşirlər. Pensilvaniya Kartof Yetiştiriciləri Kooperativinin aqronomu Bob Leibinin sözlərinə görə, isti havalar kartofun inkişafı üçün əlverişsiz temperaturun olduğu gecələrin sayını artırıb. 1980-ci illərdə Pensilvaniya ştatının Eri şəhərində ildə təxminən 35 gecə havanın temperaturu kartof üçün çox isti idi; bu gün bu rəqəm təxminən 50 gecəyə yüksəldi. Həddindən artıq torpaq temperaturu kartof bitkilərinə ciddi zərər verə bilər, bu da fermerlərin bu dəyişkən şəraitə uyğunlaşmasını vacib edir.
Dəyişən İqlimə Uyğunlaşma
ABŞ-ın şimal-şərqində kartof istehsalını saxlamaq üçün tədqiqatçılar diqqəti regionun dəyişən iqliminə daha uyğun olan kartof sortlarının inkişafına yönəldirlər. Kornell Universitetində kartof genetikası üzrə tədqiqatçı Valter De Yonq daha yüksək temperaturlara və iqlim dəyişikliyi ilə daha da şiddətlənən xəstəliklərə tab gətirə bilən məhsullara ehtiyac olduğunu vurğulayır.
Aydaho və Vaşinqton kimi ştatlar geniş torpaq və qabaqcıl suvarmadan faydalansalar da, onların kartof tədarükü üçün uzun məsafəli daşımalardan asılılığı xərcləri və karbon izlərini artırır. De Jong, iqlimlə bağlı pozulmalar zamanı ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün yerli istehsalın tərəfdarı olan balanslaşdırılmış yanaşmanı müdafiə edir.
2011-ci ildə Cornell Universiteti De Jong tərəfindən hazırlanmış kartof çeşidini buraxdı ki, bu da Şimal-şərqli fermerlərə məhsullarını daha uzun müddət saxlamağa kömək etdi və Super Bowl kimi pik mövsümlər üçün adekvat təchizatı təmin etdi. Bu yenilik təkcə yerli iqtisadiyyatları dəstəkləmir, həm də ştatdan kənar kartofdan asılılığı azaldır və regionda davamlılığı təşviq edir.
Kartof qiymətlərinə daha geniş təsirlər
Kartof çiplərinin artan qiyməti təkcə artan istehsal xərclərinin əksi deyil, həm də tədarük zəncirinin pozulması və istehlakçı tələbinin dəyişməsinin nəticəsidir. Kənd təsərrüfatı sektoru iqlim dəyişikliyinin fəsadları ilə mübarizə apararkən, yerli istehsal ərzaq təhlükəsizliyinin təmin edilməsi və qiymətlərin sabitləşdirilməsi üçün mühüm strategiya kimi ortaya çıxır.
Yerli kənd təsərrüfatına sərmayə qoymaq qlobal bazarların dəyişkənliyinə daha az həssas olan daha möhkəm qida sistemlərinə gətirib çıxara bilər. İcmalar davamlı həll yollarını getdikcə daha çox axtardıqca, yerli kartof istehsalının dəyəri təkcə iqtisadi baxımdan deyil, həm də daha möhkəm və dayanıqlı ərzaq təminatının gücləndirilməsində aydın olur.
Kartof Yetiştiricileri üçün İrəli Yol
Kevin Troyer kimi fermerlər artan qiymətlər və iqlim problemləri fonunda kartof istehsalının mürəkkəbliyi ilə məşğul olmağa davam etdikcə, yerli tədarüklərə və davamlı təcrübələrə diqqət böyük olur. Gələcək gəlirliliyi və təhlükəsizliyi təmin etmək üçün kartof çipi sənayesi bu dəyişikliklərə uyğunlaşmalıdır. Tədqiqata, texnologiyaya və icma əsaslı əkinçilik təcrübələrinə sərmayə qoymaqla, istehsalçılar iqlim dəyişkənliyinə qarşı dayanıqlılığı artıra və istehlakçılar üçün sabit tədarük təmin edə bilərlər.
