Kartof pancake - Polşa

Tərkibi:

• 4 böyük kartof, soyulmuş və rəndələnmişdir
• 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
• 2 yumurta
• 1/4 fincan hərtərəfli un
• 1 çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər
• Qızartmaq üçün bitki yağı
• Xidmət üçün xama və ya alma püresi (isteğe bağlı)

Təlimat:

Siz həmçinin kimi ola bilər

Colcannon – İrlandiya

Sentyabr 23, 2023

Boxty - İrlandiya

Sentyabr 22, 2023

1. Kartof hazırlayın:

• Kartofu soyun və qaralmaması üçün dərhal soyuq su ilə bir qaba qoyun. Kartofu xırda-xırda sürtgəcdən keçirmək üçün ızgara əlavəsi olan yemək prosessorundan və ya əl sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz.

1. Sökün və sıxın:

• Artıq mayeni çıxarmaq üçün rəndələnmiş kartofu incə gözlü ələk və ya cənə ilə süzün. Rəndələnmiş kartofu əllərinizlə sıxın ki, mümkün qədər çox nəm çıxarsın. Qurudulmuş kartofları böyük bir qarışdırıcı qaba köçürün.

1. Tərkibi birləşdirin:

• Qızardılmış kartofun üzərinə xırda doğranmış soğanı əlavə edin. Soğan ləzzət əlavə edir və pancakeləri nəmli saxlamağa kömək edir. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
• Ayrı bir qabda yumurtaları çalın və kartof-soğan qarışığına əlavə edin.
• Tədricən qarışığa un, duz və qara bibər əlavə edin. Bütün maddələr hərtərəfli birləşdirilənə qədər yaxşıca qarışdırın. Xəmir bir az qalın bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

1. Yağı qızdırın:

• Böyük bir tavada və ya qızartma qabda, təxminən 1/4 düym (0.6 sm) bitki yağı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Yağ isti olmalıdır, lakin siqaret çəkməməlidir. Kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün yağa kiçik bir qaşıq xəmir atın. Əgər cızırdasa və qabarcıqlar çıxsa, hazırdır.

1. Pancake qızardın:

• Kartof qarışığından bir qaşıq götürün və diqqətlə isti yağa atın. Pancake təxminən 1/4 düym (0.6 sm) qalınlığında yuvarlaq bir forma vermək üçün qaşığın arxasını istifadə edin. Pancakeləri istədiyiniz qədər böyük və ya kiçik edə bilərsiniz.
• Blinçikləri qızılı rəngdə olana və hər iki tərəfi xırtıldayana qədər qızardın, hər tərəfə təxminən 3-4 dəqiqə. Onları çevirmək üçün bir spatula istifadə edin.
• Artıq yağı boşaltmaq üçün bişmiş pancakeləri kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Qalan pancakeləri bişirərkən onları aşağı temperaturda sobada isti saxlayın.

1. Xidmət edin:

• İstəyirsinizsə, kartof pancakelərinə xama və ya alma ilə isti xidmət edin. Ənənəvi Polşa əlavələrinə şirin bir dəyişiklik üçün şəkər və ya darçın da daxildir.

Dadlı evdə hazırlanmış Polşa kartof pancakelərindən həzz alın! Müxtəlif əlavələrlə süfrəyə verildikdə fantastik yan yemək və ya hətta əsas yemək hazırlayırlar.