British Journal of Nutrition jurnalında dərc edilən yeni bir araşdırma göstərir ki, gündə bir stəkan kartof istehlak edən 9-17 yaşlı qızlarda artıq çəki və ya yüksək qan təzyiqi, dislipidemiya və ya gecikmiş oruc qlükoza inkişaf riski artmır. yeniyetməlik.
“Nəticələrimiz göstərir ki, qida ilə zəngin kartof böyümə və inkişafın bu mühüm dövründə gənc qızların sağlam pəhrizinin bir hissəsi ola bilər. Ürək sağlamlığının qorunmasında ümumi pəhriz keyfiyyətinin vacib olduğuna dair artan sübutlar var. Kartof bir sıra qiymətli qida maddələrinə malik olan münasib qiymətli qidadır və araşdırmalarımız göstərir ki, kartofun bir çox digər növləri ilə birlikdə orta miqdarda qəbulu. tərəvəz, sağlam pəhriz modelinin müntəzəm hissəsi ola bilər,” Lynn L. Moore, DSc, MPH, Boston Universiteti, tədqiqatın baş müəllifi.
Tədqiqat zamanı elm adamları yeniyetməlik dövründə iki fərqli yaş dövründə kartof istehlakı ilə ağ və qaradərili qızlarda piylənmə və kardiometabolik disfunksiya riski arasındakı əlaqəni araşdırdılar.
Onlar biracial perspektivli Milli İnkişaf və Sağlamlıq Tədqiqatının məlumatlarından istifadə etdilər. Orta kartof istehlakı iki yaş dövründə, 9-11 və 9-17 yaşlarında çoxlu üç günlük qida qeydlərindən əldə edilmişdir və bütün mənbələrdən ağ və şirin kartof daxildir.
Çoxdəyişənli logistik reqressiya modelləri, gündəlik kartof qəbulu kateqoriyasına uyğun olaraq, 18-20 yaşlarında artıq çəki, prehipertenziya inkişafı, yüksək trigliserid (TG) səviyyələri və ya pozulmuş oruc qlükoza (IFG) üçün ehtimal nisbətlərini qiymətləndirmək üçün istifadə edilmişdir.
Tədqiqatçılar həmçinin bişirmə üsulu (qızardılmış/qızardılmamış) və irqə görə təbəqələşdiriblər. BMI, SBP, DBP, log-transformasiya edilmiş TG-lərin, TG-nin yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərə (TG: HDL) nisbətinin və kartof qəbulu kateqoriyası ilə əlaqəli oruc qlükoza səviyyələrinin düzəldilmiş orta səviyyələrini qiymətləndirmək üçün kovariasiya təhlilindən də istifadə edilmişdir.
“Yüksək kartof istehlakı daha çox meyvə və qeyri-nişastalı tərəvəz qəbulu və Qara qızlarda daha yüksək HEI balları ilə əlaqələndirildi. Kartofun orta və ya daha yüksək (aşağı ilə müqayisədə) qəbulu ilə artıq çəki, hipertenziya, yüksək oruc trigliseridləri, yüksək TG: HDL nisbəti və ya IFG riskləri arasında ümumilikdə statistik cəhətdən əhəmiyyətli bir əlaqə yox idi. Həmçinin, qızardılmış və ya qızardılmamış kartof qəbulu ilə kardiometabolik nəticələr arasında heç bir mənfi əlaqə aşkar edilməmişdir. Kartof istehlakı son illərdə çox mübahisə mövzusudur. Bu araşdırma, yeniyetməliyin kritik dövründə sağlam qızlar arasında kartof istehlakının kardiometabolik risklə əlaqəli olmadığını sübut edir "dedi ekspertlər.
Doqquzdan 11-ə qədər olan "aralıq" il ərzində bütün növ kartofların (qızardılmış da daxil olmaqla) daha çox qəbulu kalium və pəhriz lifinin, ictimai sağlamlığı narahat edən iki qida maddəsinin, həmçinin C vitamini, B6 vitamini və maqneziumun daha çox qəbulu ilə əlaqələndirildi. .
Yeniyetməlik, əsasən pəhriz və həyat tərzindən təsirlənən kardiometabolik risk faktorlarının təkamülü üçün həlledici mərhələdir. Bu risk faktorlarını başa düşmək, bu kritik yaş dövrünü hədəfləyən xəstəliklərin qarşısının alınması üçün effektiv pəhriz təlimatının hazırlanması üçün vacibdir.
