McDonald's Yaponiyada kartof qıtlığı ilə mübarizə aparır və hazırda müştərilərə böyük porsiyalar təqdim edə bilmir. Digər ölkələrdə də müxtəlif fast food şəbəkələrində çatışmazlıqlar olduğu bildirilir. Ölkəmizdə hələlik onsuz olmayacağıq, lakin prosessorlarda yaxşı doldurulmuş sifariş kitabçaları əlverişli bazar əhval-ruhiyyəsini göstərir və korona səbəbiylə işdən çıxma onların ayaq barmaqlarında olmasını təmin edir.
- Bu, Yaponiyanın kartof tədarükü zəncirində ilk dəfə deyil ki, kövrəkliklərlə üzləşir.
- 2014-cü ilin dekabrında McDonald's, ABŞ-ın Qərb Sahilindəki liman işçi qüvvəsi ilə bağlı danışıqların uzandığı və yüklərin daşınmasını gecikdirdiyi bir vaxtda, yalnız kiçik hissələrə xidmət edən orta və böyük kartof qızartmasının satışını dayandırdı. Yaponiyanın KFC Holdings şirkəti də 2015-ci ilin yanvarında kartof kartoflarının satışını dayandırmağa məcbur olub.
Bazarda qıtlıq qiymətlərin yaxşılaşmasına səbəb olurmu? "Mən sələfimdən öyrəndim ki, gələcəkdə qiymətlə bağlı heç vaxt açıqlama verməyim" dedi Belqapom direktoru Kristof Vermeulen gözünü qırparaq. O, dünyada mövcud olacaq kartof qızartması çatışmazlığına cavab verir. yəni kartof qızartması bitən fast food şəbəkələrindən gələn mesajlar.
Məsələn, Miladdan bir müddət əvvəl McDonald's müştərilərə yalnız kiçik hissələrdə kartof qızartması təqdim edən rasion sisteminə keçdi. Bundan əlavə, 1,000 ton dondurulmuş çipsdən ibarət təcili ehtiyat təyyarə ilə gətirildi. Kentucky Fried Chicken (KFC) doğan günəş ölkəsində eyni problemlərlə üzləşir. McDonald's bunu Kanadanın cənub-qərbində Vankuver limanından tədarükün kəsilməsinə səbəb olan daşqınla əlaqələndirir.
Amerikanın “JG Melon” fast food şəbəkəsinin də Nyu Yorkda tədarük problemi ilə üzləşdiyi və “Lay's cips markasını” Cənubi Afrikada kartof qıtlığı səbəbindən əldə etməyin çətin olduğu deyilir.
"Korona mükəmməl bir fırtına yaradır ki, onun təsirini bütün dünyada görə bilərsiniz.- Filip Uollays – Agristo şirkətinin baş direktoru
Korona ilə qarışıq logistika prosesi
Vermeulen, kartof məhsuldarlığının zəif olması səbəbindən dünyanın bəzi yerlərində daha çox çatışmazlıq ola bilsə də, çatışmazlıq olmadığını vurğulayır. “Problemlərin daha çox təchizatla əlaqəli olduğu görünür. Bu, tac ilə olduqca qarışıqdır "deyə açıqlamada təxmin edir. “Belçikada əlbəttə ki, kartof çatışmazlığımız yoxdur. Rütubətə baxmayaraq, bu il yaxşı il oldu”.
Belçikada isə korona vəziyyəti sektoru öz əlində saxlayır. “Hazırda çiplərə yaxşı tələbat var və prosessorlar sifariş kitabçalarını yaxşı doldurublar. İlin bu vaxtı ənənəvi olaraq məşğul vaxtdır” deyən Vermeulen prosessorların sifarişləri emal etməkdə çətinlik çəkdiyini bildirir. "Standart olaraq, çətin iş vəziyyəti var, lakin tac səbəbiylə işdən çıxmamaq səbəbindən prosessorlar hazırda işi başa çatdırmaqda çətinlik çəkirlər."
Agristo çip prosessorunun baş direktoru Filip Uollays bununla razılaşır Tijddən . “Korona həm də kadr baxımından bizim üçün çətin vəziyyət yaradıb. Çox insan xəstə və ya karantində olduğu üçün tam doluluğa nail olmaq çətindir. Korona mükəmməl bir fırtına yaradır ki, onun təsirini bütün dünyada görə bilərsiniz."
Walleys biznes jurnalında qeyd edir ki, kartof qıtlığı məhsulların qiymətlərinə təsir göstərəcək. Kartof emalçılarının üzləşə biləcəyi yüksək qiymətlərə baxmayaraq, daha yüksək marjalar hələlik deyil. “Kartofun qiymətinin özü hələ də münasibdir, baxmayaraq ki, indi beşillik orta qiymətdən təxminən 20 faiz yuxarıdır. Amma biz hasilatın, logistikanın və enerjinin artan qiymətlərini tam hesablaya bilmirik”.
