Məktəblər yay tətilindən sonra yenidən açıldıqca, pərakəndə satış sektorunda kartofa tələbat artır və bu, fermerlər üçün çox lazım olan təkan verir. Bununla belə, bazar şəraitindəki bu yaxşılaşmaya baxmayaraq, 2024-cü il kartof mövsümü həm Böyük Britaniyada, həm də İrlandiyada fermerlər üçün bir sıra çətinliklər gətirdi.
İrlandiya Fermerlər Assosiasiyasının (IFA) son kartof hesabatına görə, yeni mövsümdə xoruz kartofu tədricən bazara daxil olur. Çoxfunksiyalılığı və populyarlığı ilə tanınan xoruz kartofu həm daxili, həm də ixrac bazarlarında mühüm əsas məhsuldur. Bununla belə, sonradan əkilən bu bitkilərin, xüsusən də evdə saxlanılan toxumlardan yetişdirilən məhsullar uyğunsuz olmuşdur ki, bu da məhsulda xeyli dəyişkənlik nümayiş etdirir.
Kartof İstehsalında Çətinliklər
Bu mövsümün ən aktual problemlərindən biri qalın kök yumrularının inkişafıdır. Çoxsaylı bitkilərdə həddindən artıq kök yumruları Böyük Britaniyada əhəmiyyətli bir maneə olmuşdur. Bunun qarşısını almaq üçün bir çox fermerlər torpaq şəraitini adekvat şəkildə idarə etmək üçün suvarma üsuluna müraciət etməli oldular.
Kök yumrularındakı quru maddələrin səviyyəsini azaltmaq üçün suvarma, xüsusilə yanma mərhələsindən əvvəl getdikcə daha vacib hala gəldi. Bu, kartofun pərakəndə satış və emal üçün keyfiyyət standartlarına cavab verməsini təmin etmək üçün mühüm addımdır. Yetərincə suvarma olmadan, yetişdiricilər, xüsusən də Maris Piper və Ağ kartof kimi ümumi növlərdə imtinaya səbəb ola biləcək daha yüksək səviyyələrdə göyərmə riski daşıyırlar.
IFA hesabatında vurğulanır ki, suvarma ehtiyacı təkcə məhsuldarlığı qorumaq deyil, həm də bu mövsüm daha çox yayılmış keyfiyyət problemlərinin qarşısını almaqdır. Çox vaxt quru torpaq şəraitindən yaranan göyərmə problemi məhsulun satış qabiliyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Təəssüf ki, bu, bəzi göndərişlərin rədd edilməsinə gətirib çıxardı ki, bu da artıq artan istehsal xərcləri ilə məşğul olan istehsalçıları narahat edir.
Bazar dinamikası və Outlook
Daha parlaq tərəfi, məktəblərdən və digər qurumlardan artan tələbatın payız aylarına keçdiyimiz zaman pərakəndə istehlakı dəstəkləyəcəyi gözlənilir. Məktəblərin yenidən açılması adətən kartofa, xüsusən də hazırlanmış yeməklərdə və qəlyanaltılarda istifadə olunan sortlara tələbatın artmasından xəbər verir.
Bundan əlavə, pandemiyadan sonra sabit bir bərpa müşahidə edən qida xidməti sektoru da bu yüksəliş tendensiyasına öz töhfəsini verir. İstehlakçılar restoranlara qayıdırlar və kartof əsaslı yeməklər menyularda populyar seçim olaraq qalır və ardıcıl tədarük və keyfiyyətə tələbi artırır.
Daha geniş bazar konteksti göstərir ki, istehsalda çətinliklər olsa da, yetişdiricilər üçün tələb şərtlərinin yaxşılaşdırılmasından yararlanmaq imkanı da var. Əsas keyfiyyət standartlarına cavab vermək üçün istehsal təcrübələrini effektiv şəkildə idarə etmək və suvarma kimi resurslardan strateji istifadə etməklə məhsuldarlığın maksimuma çatdırılmasını təmin etmək olacaq.
