ABŞ Yemək və Dərman İdarəçilik bu gün könüllü qida etiketlənməsi üçün "glutensiz" ifadəsini təyin edən yeni bir tənzimləmə yayımladı.
Bu, çölyak xəstəliyi olan 3 milyonadək amerikalıya kömək etmək üçün vahid standart bir tərif təmin edəcəkdir, yalnız bir glutensiz bir pəhriz yeməklə təsirli bir şəkildə idarə edilə bilən bir otoimmün həzm vəziyyətidir.
"Glutensiz pəhrizə riayət etmək gündəlik həyatı çox poza biləcək çölyak xəstəliyini müalicə etmək üçün açardır" dedi FDA Komissarı Margaret A. Hamburg, MD "FDA-nın yeni 'glutensiz' tərifi bu mövzuda insanlara kömək edəcəkdir vəziyyət qida seçimlərini inamla edin və sağlamlıqlarını daha yaxşı idarə etmələrinə imkan verin. ”
Bu yeni federal tərif qida sənayesindəki "glutensiz" iddiaların mənasını standartlaşdırır. Etiketində "qlütensiz" ifadəsini istifadə etmək üçün bir qidanın, tərifin bütün tələblərinə cavab verməsini, o cümlədən yeməyin milyonda 20-dən az gluten olması lazım olduğunu tələb edir. Bu qayda ayrıca "glutensiz", "glutensiz" və "glutensiz" iddiaları olan qidaların da "glutensiz" tərifinə cavab verməsini tələb edir. FDA, hazırda "glutensiz" kimi etiketlənmiş bir çox qidanın yeni federal tərifə artıq cavab verə biləcəyini qəbul edir. Qida istehsalçıları, etiketlərini yeni tələblərə uyğunlaşdırmaq üçün qaydanın dərcindən bir il sonra sahib olacaqlar.
"Biz qida sənayesini yeni tərifə ən qısa müddətdə uyğun gəlməyi və çölyak xəstəliyi olan insanların" glutensiz "federal tərifinə cavab verən qidaları müəyyənləşdirməsini mümkün qədər asanlaşdırmağımıza kömək edirik" dedi. Taylor, FDA-nın qidalar və baytarlıq üzrə komissar müavini.
"Qlüten" termini təbii olaraq buğda, çovdar, arpa və bu dənələrin qarışıq cinsli hibridlərində meydana gələn zülallara aiddir. Çölyak xəstəliyi olan insanlarda, tərkibində gluten olan qidalar nazik bağırsağın astarına hücum edən və zədələyən antikor istehsalını tetikler. Bu cür ziyan çölyak xəstəliyi olan xəstələrin qidalandırma qabiliyyətini məhdudlaşdırır və qida çatışmazlığı, osteoporoz, böyümə geriliyi, sonsuzluq, aşağı, qısa boy və bağırsaq xərçəngləri də daxil olmaqla digər çox ciddi sağlamlıq problemləri ilə üzləşir.
FDA, çölyak xəstəliyinə tutulmuş insanların glutensiz qalmasına kömək etmək üçün "glutensiz" ifadəsinin istifadəsi üçün qaydalar təyin etmək üçün FDA-nı yönəldən Qida Allerjeninin Etiketlənməsi və İstehlakçı Qoruma Qanunu (FALCPA) tərəfindən yeni tənzimləmənin hazırlanmasına yönəldilmişdir. pəhriz.