Hasat əməliyyatları zamanı kartofu xəmirləmək və əzmək asandır. Bu ciddi problem istehsalçılara, qablaşdırıcılara və prosessorlara hər il milyonlarla dollara başa gəlir. Ən çox yayılmış mexaniki zədələnmə növlərinə və sonra kök yumrularınıza dəyən zərərin minimuma endirilməsinə kömək edəcək tövsiyələrə baxaq.
3 növ mexanik ziyan kimdir
1. Dərinin soyulması
Dərinin soyulmasını müəyyənləşdirməyin yaxşı bir yolu, peridermin (dəri) cızılmış, qaşınmış, ovuşdurulmuş və qoparılan yerlərini izləməkdir. Bunun üçün başqa bir termin eşitmiş ola bilərsiniz: “lələk”. Dərili bölgələr qısa müddətdən sonra qaralır və bu da onları təzə bazar üçün daha az arzuolunandır.
Ümumiyyətlə yetişməmiş kartoflarla işləndikdə və yığıldıqda baş verir. Yetişməmiş bir yumruğun dərisi əsas toxumalara möhkəm yapışmır, bu da böyüməkdə olan yumru ilə dərinin genişlənməsinə imkan verir.
Peridermin yumruğun qalan hissəsinə bağladığı dəri dəsti kimi tanıdığımız proses, üzümlər öldükdən və kök yumruları böyümədən dayandıqdan sonra başlayır. Bir çox ətraf və genetik faktor dərinin qurulma müddətini təsir edə bilər. Həddindən artıq azot və kalium məhsuldarlığı üzüm yetişməsini gecikdirir və hətta üzüm qurutucularının köməyi ilə dəri dəstini ləngidə bilər.
Bəzi sortlar digərlərindən daha uzun çəkir. Məsələn, qırmızı sortlar dərini russets-dən daha yavaş qurmağa meyllidir. Dərinin soyulması ilə bağlı problemlərdən qaçınmaq üçün üzümlər məhsuldan iki-üç həftə əvvəl ölmüş və ya qurudulmuş olmalıdır ki, dərinin qurulmasına vaxt versin.
Dəri dəstini qiymətləndirməyin ən yaxşı yolu, baş barmağınızı "sürüşdüyünü" görmək üçün dəriyə sürtməkdir. Periderm asanlıqla çıxarılırsa, ehtimal ki, məhsula başlamazdan əvvəl ona daha çox vaxt verməlisiniz.
2. Zədələnmə Bruise
Parçalanma çürükləri təsirlər nəticəsində dəri bölünəndə meydana gəlir. Yumru səthindəki çatlar və çatlamalar ilə xarakterizə olunur. Soyuq və sərt olan kök yumruları ilə əlaqələndirilir.
Qırılmanı minimuma endirməyin yolu məhsul götürülən günlərdə və həftələrdə həddindən artıq torpaq nəminin qarşısını almaqdır (kök yumrularının həddindən artıq nəmlənməsini məhdudlaşdırmaq üçün). Yalnız yumru pulpa temperaturu 50 ° F-dən yuxarı olduqda məhsul yığın və sərt, taxılmamış səthlərə düşməyin.
Tərkibində yüksək quru maddə olan kartof sortları çırpınan çürüklərə daha həssasdır. Parçalanma meyli olan sortlar üçün kök yumrularını bir az susuzlaşdırdıqda yığmağa kömək edə bilər.
Carrie Huffman Wohleb-in Kartof İşarəsi məqalələrini daha çox oxuyun.
3. Qara ləkə qançması
Qara nöqtə çürükləri təsirlərdən də yarana bilər, ancaq zərər yalnız dərinin altındakı hüceyrələrədir. Dəri qırılmır və ümumiyyətlə səthdə heç bir zərər əlaməti yoxdur.
Zərərli hüceyrələr qara rəngli bir piqment olan melanin meydana gətirmək üçün fenolik birləşmələrlə reaksiya verən fermentlərin sızması ilə qaradərili çürük inkişaf edir. Nəticə dəri altındakı kiçik, bozdan qara rəngli oval sahədir. Ümumiyyətlə inkişaf üçün təxminən 12 ilə 24 saat çəkən bir kimyəvi reaksiya.
Həm də parçalanma qançırlarının əksinə olan zəif kök yumruları ilə əlaqələndirilir. Qara nöqtəni minimuma endirmək üçün işləmə zamanı kök yumrularının nəmləndirilməsini təmin etmək üçün məhsul yığımından əvvəl suvarma lazım ola bilər. Kök yumrularını quru torpaqda bərpa etmək bir neçə gün çəkə bilər, buna görə məhsuldan əvvəl suvarmadan bir neçə gün sonra icazə verin.
Yumru ölçüsü də qara nöqtə çürüklərini daha çox edir. Yüksək quru maddə tərkibli və fizioloji cəhətdən köhnə və ya çox yetkin olan böyük kök yumruları ilə əlaqələndirilir.
'Ranger Russet' kimi bəzi çeşidlər, qara nöqtə çürüklərinə çox həssasdır. Onların həddindən artıq yetkinləşməsinə icazə verilməməli və məhsul toplanarkən kök yumrularının nəmləndirilməsi üçün torpaq nəmini idarə etməlisiniz.
Ümumi Tövsiyələr
• Yumruları yetkin olduqda və dərinin soyulmaması üçün yaxşı bir dəri qurulduqda yığın.
• Yumruları 50 ° F - 60 ° F arasında olduqda yığmaq yaxşıdır. Soyuq kök yumruları həm qırılmağa, həm də qara ləkəyə həssasdır. İsti kök yumrularının anbarda soyuması çətindir və yumşaq çürüklərə və digər kök yumruları çürüyən patogenlərə daha həssasdır.
• Yumru kök nəmləndirməsinin orta səviyyəsi ən yaxşı ola bilər, çünki susuz kök yumruları qara ləkəyə daha həssasdır və həddindən artıq nəmlənmiş kök yumruları qırılmağa meyllidir.
• Çürükləri minimuma endirmək üçün məhsul yığma texnikasını tənzimlədiyinizə və işlədiyinizə əmin olun. Yastıq materialları və yastıq zərbəsi olan yastıqlı konveyer zəncirləri. Liftlər və bumlarda yumru geri qaytarmağı minimuma endirən cihazlardan istifadə edin. Zəncirlərin və bütün konveyerlərin sürətini tutuma qədər doldurulmasını təmin edin (bu geri qayıtmağı azaldır). 6 düymdən çox damla çəkinin.
• Yetişdirdiyiniz çeşidi və dərinin soyulmasına, qırılmasına və ya qara nöqtə çürüklərinə daha çox - az - həssas olub olmadığını bilin. Çürüklərdən qorunma strategiyaları, qançırlara nisbi həssaslıqlarına görə dəyişəcəkdir.