Avropanın şimal-qərbində kartof emalının artımı Hauts-de-France regionunda bu yaxınlarda və ya orta müddətli 3 yeni emal sahəsinin tikintisi planlaşdırıldığı üçün davam edir. Bu böyük investisiyalar Belçika, Hollandiya, Fransa və Almaniyada “NEPG zonası” kimi tanınan, üstünlük verilən tədarük bölgəsinin mərkəzində yerləşən kartof qızartması istehsalı müəssisələrinin müntəzəm genişlənməsindən sonra həyata keçirilir.
Kartof bazarı cədvəli ilə müqayisədə Belçika sənayesi əhəmiyyətli dərəcədə üstünlük təşkil edir, Fransa, Hollandiya və Almaniya isə təzə məhsul və sənaye emalı üçün daxili və ixrac bazarlarını daha balanslaşdırılmış qiymətləndirməyə malikdir. Bu sürətli dəyişikliklər bu 4 ölkədə kənd təsərrüfatı və aqro-ərzaq sektorlarına fayda verir, lakin istər-istəməz qlobal kartof əsaslı dondurulmuş ərzaq bazarı kontekstində davamlılıq sualını gündəmə gətirir. Son böhranlar (Covid-19, enerji, inflyasiya) Asiyadan artan rəqabətlə üzləşən sektorun zəif və güclü tərəflərini nümayiş etdirdi. NEPG zonası Avropa kartof bağı. Əsas kartof istehsalı Hauts-de-France bölgəsini, Belçikanı, Hollandiyanı və Reynlandı əhatə edən geniş ərazidə yerləşir (Brexit səbəbindən bu gün Britaniya kartofuna çıxış çətindir). Burada 4 tarixi istehsalçının üstünlük təşkil etdiyi Hollandiyada istehsal şəraiti ən yaxşı olaraq qalır: Avico, Lamb Weston, McCain və Fries on the Farm. Kiçik operatorları da nəzərə alsaq, siyahıya əsasən ölkənin cənub hissəsində yerləşən təxminən iyirmi obyekt daxildir. Hollandiyada dörd tarixi istehsalçı üstünlük təşkil edir: Avico, Lamb Weston, McCain və fermadan kartof qızartması. Kiçik operatorları da nəzərə alsaq, iyirmiyə yaxın obyekt əsasən ölkənin cənubunda yerləşir. Dərin torpaqlar, tez-tez mövcud suvarma, geniş torpaq sahələri, istehsalçıların nou-hau və mülayim rütubətli iqlim (istilik və quraqlığı daha tez-tez edən iqlim dəyişikliyinə baxmayaraq)
Yuxarıda qeyd olunan 4 ölkə üzrə NEPG məlumatlarına (NEPG-4) əsasən, son 21.6 ildə toxum və nişasta istisna olmaqla, 23.6 ilə 5 hektar arasında olan sahədə 498,000-522,000 milyon ton məhsul istehsal edilmişdir. Bu o deməkdir ki, müxtəlif illərdə orta məhsuldarlıq 43.1-46.2 ton/ha arasında dəyişir. Sahələr artmaq istəyir, məhsuldarlıq isə artmaqdansa durğunlaşır. Bu sektorun hərəkətverici qüvvəsi açıq şəkildə kartof qızartmasının (həm dondurulmuş, həm də təzə), çipslərin, kroketlərin və digər delikateslərin sənaye emalıdır. Kartof süfrə bazarı ilə müqayisədə Belçikada sənaye üstünlük təşkil edir, digər üç ölkədə (Fransa, Portuqaliya-Braziliya və Danimarka) süfrə kartofu bazarları (daxili istehlak və ixrac üçün) və sənaye emalı arasında balans daha balanslıdır. Belçikada 2022-ci ildə 6.2 müxtəlif çeşiddə (dondurulmuş və ya təzə) cəmi 16 milyon ton kartof qızartması (mənbə: Belgapom) istifadə edən təxminən on sənaye operatoru var.
Əsasən ölkənin qərb hissəsində yerləşən üç çip və ya kafel istehsalı zavodu da var. Bütün bu zavodlar üçün 2023-cü il üçün tədarük məlumatları hələ açıqlanmayıb, lakin 6.5 milyon tonluq həddi keçdiyi dəqiqdir. Əsas istehsalçılar Clarebout, Lutosa (McCain) və Agristodur. Beləliklə, 2022-ci ildə Belçika 2.8 milyon ton dondurulmuş kartof, 257,000 ton təzə kartof, 700,000 ton çips və digər məhsullar istehsal etdi. 2022-ci ildə qoyulan investisiyalar 300 milyon avroya çatıb. Son 10 ildə Belçika sənayesində orta illik artım təqribən 8% təşkil edib ki, bu da 2013-2024-cü illər arasında tədarükün iki dəfə artmasına gətirib çıxarıb (>6.5 milyon). Əgər COVİD səbəbiylə əhəmiyyətli bir azalma olsaydı, o zaman sağalma çox güclü olardı (>10%). Belçika hazır məhsulları daxili bazarda satışın 18%-ni, Belçikadan kənarda isə 82%-ni təşkil edir. Belçikada 16 növ dondurulmuş və ya təzə kartof qızartması istehsal edən təxminən on sənaye operatoru, eləcə də əsasən ölkənin qərb hissəsində yerləşən üç çip və ya kartof çipi istehsalı zavodu var. Bu zavodlar üçün 2023-cü il üçün tədarük məlumatları hələ təqdim edilməsə də, 6.5 milyon tonluq həddi keçdiyi dəqiqdir. Hollandiyada dörd tarixi istehsalçı üstünlük təşkil edir: Avico, Lamb Weston, McCain və kartof fri. Kiçik operatorları nəzərə alsaq, əsasən ölkənin cənubunda yerləşən iyirmiyə yaxın müəssisə var. Bunlara Agristo, PepsiCo (çips) və kartof qızartması, dilimlər və kublar kimi təzə məhsullar istehsal edən bir neçə başqa müəssisə (Peka, Schaap, Frespo) daxildir.
Hollandiya hər il təxminən 4 milyon ton kartof istehlak edir (mənbə: VAVI-NAO), lakin onlar bu tələbatı ödəyə bilmirlər. 2023-cü ildə Hollandiya fabrikləri 1.8 milyon ton dondurulmuş qida və 354,000 min ton digər məhsul istehsal edib. Son 10 ildə Hollandiya sənayesinin ehtiyaclarının orta illik artım tempi 1.1% idi, lakin Covid 2020-ci ildə o vaxtdan bəri çətin ki bərpa olunan kəskin azalmaya səbəb oldu. Hollandiyada dörd tarixi istehsalçı üstünlük təşkil edir: Avico, Lamb Weston, McCain və fermadan kartof qızartması. Bu iri operatorlara əlavə olaraq, əsasən ölkənin cənubunda yerləşən iyirmiyə yaxın kiçik obyekt var. Almaniyada təxminən on beş operator geniş miqyasda fəaliyyət göstərir, ölkə üzrə 20-dən çox obyekt var. Bunlara başqaları arasında Agrarfrost, Wernsing və Intersnack daxildir. Mütləq dondurulmuş olmayan hazır məhsulların çeşidi kifayət qədər genişdir, dondurulmuş kartof və təzə kartof kartofundan tutmuş konservləşdirilmiş kartof və salatlara, həmçinin vakuum torbalarda qablaşdırılan qabığı soyulmuş və dilimlənmiş məhsullara, çipslərə, qəlyanaltılara və hazır yeməklərə qədər. Alman sənayesi 3.86-ci ildə 2022 milyon metrik ton istehlak etdi və son on ildə orta illik 1.2% artım göstərdi.
COVID-19-dan sağalma ildə üç faizdən çoxa çatıb ki, bu da yaxın gələcəkdə dörd milyon metrik tona yaxın ümumi tələbata səbəb olacağı gözlənilir. Nəhayət, Fransada sənaye transformasiyasında tarixən 3 böyük şirkətə sahib olan Makkeyn üstünlük təşkil edib. Bu yaxınlarda Dunkerkdə Clareboot zavodunun açılışı Fransa torpağında biznes səhnəsində mühüm inkişafdır, belə ki, tezliklə Arras yaxınlığında yeni Ecofrost fabriki və Cambrai yaxınlığındakı Agristo ilə tanış olacaq. Buna görə də, Alto-nun Brittany və ölkənin cənub-şərqindəki 2 çip zavodu istisna olmaqla, sənaye fəaliyyətinin əksəriyyəti Hauts-de-France və Grand Est-də baş verir. Bu regionların yeni fransız qızartması istehsal xətlərini təmin etmək üçün istehsal sahələrini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirəcəkləri (30,000 il ərzində əlavə 5 ha-dan bəhs edilir) gözlənilir. 2022/23 mövsümü ərzində Fransa fabrikləri 1.49 milyon ton (mənbə: GIPT) istehsal edib, 691,00 ton hazır məhsul istehsal edib ki, bunun da 2/3-ü dondurulmuş qida və 13%-i çipsdir. Bu istehsalın 71%-nin ölkə hüdudlarından kənara ixrac edildiyi təxmin edilir. Son 10 ildə orta illik artım tempi 2.3% təşkil edib. 2021 və 2022-ci illərdə Covid-dən sağalma 14%, 2023-cü ildə isə 5.3% artdı. Qısa müddətdə əlavə zavodların açılmasının ümumi tədarük həcminin 2 milyon ton artmasına səbəb olacağı gözlənilir.
Dunkirkdə Clarebout-un bu yaxınlarda açılışı Fransada biznes üçün əhəmiyyətli bir inkişaf idi, xüsusən də tezliklə Arras yaxınlığındakı yeni Ecofrost və Cambrai yaxınlığında Agristo ilə izlənəcək. Bununla belə, sənaye hələ də tam inkişaf etməyib. NEPG-4-ün ümumi emal gücü hazırda təxminən 16-17 milyon ton təşkil edir və bunun 40%-dən çoxu Belçikanın payına düşür. Hollandiyanın ərazisi doymuş kimi görünür. Belçikada, Ecofrost bölgəsində (Peruvelz), Agristo bölgəsində (Welsbeck) və Avico bölgəsində (Poperinge) gələcək inkişaf ehtimalı var. Bununla belə, kartof əsasən Fransada, həm də Almaniyanın Reynland bölgəsində az-çox uzaq subregionlardan tədarük edilməlidir. Belçikada kartof sahəsinin son illərdəki 100,000-90,000 min hektarla müqayisədə açıq-aydın çox qısa əkin dövriyyəsindən istifadə riski altında 95,000 hektarı keçməsi ehtimalı azdır.