Mike Pomranz, qlobal inqrediyentlər həlli şirkəti Ingredion emal olunmuş pendirlərin xüsusiyyətlərini artırmaq üçün nəzərdə tutulmuş kartof əsaslı nişastaların yeni çeşidini təqdim etdiyi üçün emal edilmiş pendir sənayesindəki əsaslı inkişaf haqqında məlumat verir. CheeseApp 50, 70 və 80 adlanan bu innovativ inqrediyentlər emal olunmuş pendirlər üçün təkmilləşdirilmiş ərimə qabiliyyəti, möhkəmlik və ləzzətlilik təklif edir ki, bu da ənənəvi pendir əlavələrindən əhəmiyyətli dərəcədə ayrıldığını göstərir.
Kartof nişastası əsaslı pendir əlavələri tamamilə yeni olmasa da, Ingredionun bu bazara daxil olması emal olunmuş pendir texnologiyasında nəzərəçarpacaq irəliləyişdən xəbər verir. KMC və Avebe kimi digər şirkətlər kartof nişastasının pendir xüsusiyyətlərini artırmaq potensialını tanıyaraq, istehlakçıların spesifik məhsul xüsusiyyətlərinə olan tələbatını qarşılayaraq artıq oxşar məhsulları təqdim ediblər.
Qeyd edək ki, veqanizmin artması kartof nişastasına əsaslanan inqrediyentlər üçün yeni imkanlar yaradıb, çünki onlar ənənəvi emal edilmiş pendirə veganlara uyğun alternativlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Ingredion bu inqrediyentlərin iqtisadi səmərəliliyini vurğulayır, istehsalçılara daha aşağı qiymətə cəlbedici teksturaya malik yüksək keyfiyyətli pendirlər istehsal etməyə imkan verir və bununla da istehlakçılar üçün əlçatanlığı genişləndirir.
Bununla belə, ənənəvi artisanal pendirlər və kartof nişastası ilə zənginləşdirilmiş emal edilmiş pendirlər arasındakı fərqi tanımaq vacibdir. Bu yeniliklər müasir qida istehsalı üçün praktik həllər təklif etsə də, puristlərin pendir sənətkarlığı ilə bağlı gözləntiləri ilə üst-üstə düşməyə bilər.
Ümumilikdə, kartof əsaslı nişastaların tətbiqi emal olunmuş pendir sənayesində irəliyə doğru əhəmiyyətli bir addımdır və istehsalçılara pendir istehsalında daha çox yönlülük, təkmilləşdirilmiş keyfiyyət və qənaətcillik təklif edir.