Kartof çipi istehsalında istifadə olunan suyun 50%-dən çoxunu geri qaytarmaq üçün PepsiCo-nun fritözlərindən buxarlanan buxarın kondensasiyası və təmizlənməsi üçün təməlqoyma üsulu şirkətin Qlobal Tədqiqat və İnkişaf komandası tərəfindən uğurla sübut edilmişdir.
Bundan əlavə, kondensasiya nəticəsində əldə edilən enerji digər istehsal məqsədləri üçün istifadə edilə bilər, məsələn, zavodun bir hissəsinin soyudulması və ya elektrik enerjisinə çevrilməsi, zavodun enerji tələbatının azaldılması.
Son press-relizdə deyilir ki, PepsiCo bu texnologiyanı Kolkatadakı müəssisəsində tam şəkildə tətbiq edib. HindistanKonsepsiyanın sübutu yanaşmanın ildə təxminən 60 milyon litr suya qənaət edə biləcəyini göstərdi. Növbəti yeddi il ərzində texnologiyanın yüksək su riski olan ərazilərdəki 30-a yaxın kartof çipi istehsalı zavodunda tətbiq ediləcəyi gözlənilir.
“Pep+ fəlsəfəsi ilə qalib gəlməklə, biz özümüzü davamlı şirkət olmağı öhdəsinə götürmüşük və bu səyahətin önündə olmaq istəyirik. Bu illər ərzində biz sudan istifadəni azaltmaq və şirin su əvəzinə təkrar emal edilmiş sudan istifadə imkanlarını müəyyən etmək üçün davamlı olaraq yeni texnologiyalar araşdırırıq. İnnovativ su təmizləyici sistem texnologiyasının müsbət nəticələri davamlılığı əsas götürməkdə bizim üçün mühüm nailiyyətdir, çünki bu, regionda su təhlükəsizliyinin yaxşılaşdırılması kimi uzunmüddətli məqsədə nail olmaq prosesini daha da sürətləndirəcək”, - deyə Rinkeş Satija, direktor müavini, Supply Chain, PepsiCo India bildirib ki, Krishi Jargan.
Kartof çipi istehsalı prosesində kartof yuyulur, qabığı soyulur, dilimlənir və fritözə göndərilir. Bu proses zamanı kartofa xas suyun təxminən 80%-i fritözün yığını vasitəsilə buxar kimi buraxılır.
Təməl su təmizləmə texnologiyası təkcə buxarı tutur və kondensasiya etmir, həm də piyləri, yağları və yağları təmizləmək üçün istifadə olunur. Bu proses nəticəsində yaranan qalıq su daha sonra digər kartof çipinin emalı əməliyyatları üçün istifadə oluna bilər.
Pep+ (PepsiCo Positive) transformasiyasının bir hissəsi olaraq, PepsiCo, 2030-cu ilə qədər Net Su Müsbət olmaq ambisiyasına qarşı irəliləyiş üçün bir sıra yeniliklər, investisiyalar və tərəfdaşlıqlar elan etdi və şirkətin istifadə etdiyindən daha çox su doldurmağı hədəflədi. Buraya kartof çipi istehsalında istifadə olunan suyun 50%-dən çoxunu bərpa etmək üçün yeni texnologiyanın işlənib hazırlanması, Kolorado çayı hövzəsi üçün təxminən 2 milyon ABŞ dolları sərmayə qoyuluşu, 8-ci ildə 2021 milyon daha çox insanın təhlükəsiz suya çıxış imkanlarının genişləndirilməsi və miqyasını artırmaq üçün yeni tərəfdaşlığın imzalanması daxildir. 10,000-ci ilə qədər 2025 hektar sahədə yeni damcı suvarma texnologiyası.