Əlbəttə! Kartof pancake kimi tanınan Kartoffelpuffer Almaniyada dadlı və məşhur yeməkdir. Onlar xaricdən xırtıldayan, içəridən yumşaqdır və səhər yeməyi, yan yemək və ya qəlyanaltı kimi mükəmməldir. Ənənəvi Kartoffelpuffer reseptini sizə təqdim edirik:
Kartoffelpuffer (Alman Kartof Pancake)
Tərkibi:
- 4 böyük kartof, soyulmuş və rəndələnmişdir
- 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
- 2 yumurta, döyülmüşdür
- 3 kaşığı bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duzu
- 1 / 2 çay qaşığı qara bibər
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Xama, alma və ya sevdiyiniz zirvə (isteğe bağlı)
Təlimat:
- Kartof hazırlayın:
- Soyulmuş kartofları qutu sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin. Qızardılmış kartofu təmiz mətbəx dəsmalına qoyun və mümkün qədər çox maye sıxın. Bu addım xırtıldayan pancake təmin etmək üçün vacibdir.
- Tərkibi qarışdırın:
- Böyük bir qabda rəndələnmiş kartof, xırda doğranmış soğan, döyülmüş yumurta, un, duz və qara bibəri birləşdirin. Bütün maddələr bərabər şəkildə birləşdirilənə qədər yaxşıca qarışdırın. Un qarışığı birləşdirməyə kömək edir.
- Yağı qızdırın:
- Böyük bir tavada, təxminən 1/4 düym bitki yağı orta-yüksək istilik üzərində isti, lakin siqaret çəkməyənə qədər qızdırın. Yağın hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün tavaya az miqdarda kartof qarışığı atın. Əgər cızırdarsa, yağ kifayət qədər istidir.
- Pancake qızardın:
- Kartof qarışığının bir hissəsini isti yağa tökün, qaşıqın arxası ilə yastılaşdıraraq pancake şəklini verin. Blinçikləri qrup halında qızardın, tavada çox olmasın. Dibi dərin qızılı qəhvəyi və xırtıldayan qədər bişirin, təxminən 3-4 dəqiqə.
- Flip və Bişirin:
- Bir spatula istifadə edərək pancakeləri diqqətlə çevirin və digər tərəfi də qızılı qəhvəyi və xırtıldayan qədər, təxminən 3-4 dəqiqə daha qızardın. Artıq yağı udmaq üçün bişmiş pancakeləri kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün.
- Xidmət edin:
- Kartoffelpuffer-i isti, xama, alma və ya sevdiyiniz zirvə ilə süfrəyə verin. Onlar ən yaxşı təzə və xırtıldayan ləzzət alırlar.
- Zövq alın:
- Evdə hazırlanmış ləzzətli Kartoffelpufferdən qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya sevimli daldırma sousu ilə yan yemək kimi həzz alın!
Bu Kartoffelpuffer ailəsi və dostları arasında hit olacağına əmindir. Quten iştahı! (Nuş olsun!)