Wageningen Universiteti və Tədqiqat Tədqiqatı Hollandiya Kartof Emalında Minimum Tullantıları aşkar edir
Hollandiya kartof emalı sənayesi hər il dörd milyard kiloqram kartofu qida, sürətli xidmət göstərən restoranlar və pərakəndə satışdakı müştərilər üçün əsasən dondurulmuş kartoflara çevirərək qlobal miqyasda ən böyük sənayelərdən biridir.
Qida Tullantılarına Qarşı Birlikdə Vəqf və Kartof Emalı Sənayesi Assosiasiyasının sifarişi ilə Wageningen Universiteti və Araşdırmaları tərəfindən aparılan son araşdırma, kartofdan dondurulmuş məhsulun emalı zəncirində baş verən tullantıların dərəcəsini araşdırdı. Tapıntılar vurğulayır ki, kartofun 96.6%-i qida və ya heyvan yemi kimi məqsədəuyğun tapır, yalnız 3.4%-i boş yerə gedir - olduqca aşağı rəqəm.
Qida Tullantılarına Qarşı Birlikdə Vəqfdən Toine Timmermans bu nəticələrin əhəmiyyətini vurğulayaraq, “Biz qida israfını azaltmaq və qida zəncirlərində dövriyyəni artırmaq məqsədi daşıyırıq. Kartof emalında çox aşağı tullantı faizləri bu məqsədlərə nail olmaq üçün ümidvericidir”.
Bu tədqiqat Hollandiyanın kartof emalı sənayesində əldə edilən diqqətəlayiq səmərəliliyə və davamlılığa işıq salır, onun resurslardan istifadəni maksimum dərəcədə artırmaq və ətraf mühitə təsirini minimuma endirmək öhdəliyini vurğulayır.
Tam tədqiqat hesabatına keçid