Bir Melbourne ixtiraçısı necə əriməyi öyrəndi kartof pendir kimi və son 12 ili maye kartofla bir sıra qida əvəzediciləri yaratmağa sərf etmişdir.
Kartof MagicAndrew Dyhin, ixtirasının qida emalı sektorunu silkələyə biləcəyinə inanır, buna görə pendir, süd, krema və dondurmaya inanan, bitki əsaslı bir alternativ yaradır. abc.net.au.
Dyhin prosesi açıqlamaq istəmir, ancaq laboratoriya avadanlıqlarındakı inkişafları müşahidə edərək kartofu mayeləşdirmək üçün bir yol tapdığını söylədi. 2004-cü ildən bəri məhsul üçün istifadə sahələrini təkmilləşdirir və hal-hazırda gəmiyə gələrək istehsalını genişləndirəcək investorlar axtarır.
Maye edildikdən sonra çiy kartof mətbəxlərdə istifadə üçün yararlı olan blok şəklində düzəldilə bilər, burada kub şəklində salatlara qoyula bilər, ya da qırxılıb püresi və ya gnocchi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yenidən qurudulduqdan sonra qəlyanaltı yeməklərdə istifadə edilə bilər. Dyhin, məhsulunun fəlakət bölgələrinə atılan yeməklərdə və hətta ordu tərəfindən istifadə üçün də uyğun olduğunu söylədi.
Dyhin, tez-tez istehlakçıların bir “maye kartof” anlayışı ilə qarşılaşdığını söylədi, bir çoxları bu anlayışı ya çox karbohidrat yeyib ya da kartofun çürüyən prosesi ilə əlaqələndirdi.