Almaniyada üzvi kartof yığımı ümummilli olaraq tamamlanır. Fərdi təsərrüfatlarda hələ də bəzi kök yumruları var emal torpaqda və ya davam edən quraqlıq səbəbindən onları təmizləyə bilmədilər. Bir çox bölgələrdə tam məhsul yalnız tarlalar əvvəllər suvarıldıqda mümkün idi.
Quru torpaq
Suvarma olmadan, yüngül, qumlu torpaqda kök yumrularının zədələnmə riski böyük olardı. Kök yumrularının maşınlardan düzgün nəqli üçün lazım olan boş torpaq, quruduqda çox sürətlə yıxılacaqdı. Daha ağır torpaqlar o qədər qurudur ki, bərk laxtalar əmələ gəldi. Tez-tez kəskin uclu bu yumrular kök yumrularına xeyli zərər verə bilər.
Suvarma aparmayan fermerlər yalnız hava dəyişənə qədər gözləmək məcburiyyətindədirlər. Bio Kartoffel Erzeuger e tərəfindən ilk məhsul araşdırmalarından sonra e. V., üzvi kartof məhsuldarlığı şərti məhsullar qədər azalmamışdır. Bununla yanaşı, suvarma aparılmayan təsərrüfatlar böyük məhsul itkiləri və ya hətta ümumi uğursuzluqlarla mübarizə aparmaq məcburiyyətində qalırlar.
Yara şəfa
Yetişdirildikdən və məhsul götürüldükdən sonra anbar keyfiyyət üçün əvəzolunmaz üçüncü vacib komponentdir. Anbarda, kartof yığıldıqdan sonra 'yara yaxşılaşma' dövrü keçir. Kiçik göz yaşları və ya aşınmalar yumru özü tərəfindən düzəldilir. Bundan sonra süfrə kartofları təxminən bir temperaturda yavaş-yavaş soyudulmalıdır. 4 ° C və sonra sabit bir temperaturda saxlanılmalıdır. Yaxşı şəraitdə kartof daha sonra 10 aya qədər davam edəcəkdir.
Bu yaxşı şərtləri əldə etmək çətindir, çünki bir çox kartof anbarı (kifayət qədər) mexaniki soyutma ilə təchiz olunmur və xarici havanın dövriyyəsi (sərin) ilə soyudulması lazımdır. Davam edən quraqlıq, temperaturun yüksək qalması ilə daha da kəskinləşir.
Pudrippdəki Raiffeisen kartof anbarının əməliyyat müdiri Gerd Barge:
"Bir çox insan" qızıl payızdan "zövq alır, lakin bu 26-28 ° C temperatur kartofun saxlanması üçün çox yüksəkdir."
Orada Şərqi Aşağı Saksoniyadan bir neçə min ton üzvi kartof saxlanılır.
Fizioloji yaşlanma
Kartof necə saxlanılırsa olsun, qapalı otaqlarda istilik təkrar-təkrar artdıqca soyutma və havalandırma xərcləri xeyli yüksəkdir. Bu şərtlər daxilində xüsusilə erkən kartof sortları lazımi yuxusuzluğa nail olmur və yenidən tumurcuqlar etməyə başlayacaqlar. Nəticədə, kök yumruları əlavə nəm istehlak edəcəklər (kartof% 78 sudur) və yumşalacaqlar. Bu, keyfiyyətlərini azaltmır, ancaq görünüşlərini pozur və fizioloji yaşlanmanı təşviq edir.
Bundan əlavə, saxlanılan kartoflarda ciddi bir kilo itkisi var. Görə alman Hava Xidməti, 2018-ci ilin sentyabr və oktyabr aylarında orta istilik ortalamadan 3.8 ° C-yə qədərdir. Beləliklə, bir il həddi aşdıq. Çox uzun müddət davam edən quraqlıq, qeyri-adi dərəcədə isti bir payızla birləşərək ümumiyyətlə kənd təsərrüfatına davamlı bir çətinlik yaradır.