İstehlakçı alış vərdişləri əkinçilikdə suyun nə qədər istifadə olunmasında əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir
Müasir kənd təsərrüfatı, məhsul yetişdirmək üçün istifadə olunan mənbələrdən tutmuş, istehsalçıdan istehlakçıya qida gətirməyə kömək edən tədarük xətlərinə qədər səmərəliliyə böyük əhəmiyyət verir. Əlbətdə ki, su qida istehsalında həlledici bir hissədir və dünya miqyasında qida istehlakı və pəhriz qaydalarındakı dəyişiklikləri dəstəkləmək üçün su idarəetmə strategiyalarına ehtiyac var.
ABŞ-da su istifadəsinin üçdə birini kənd təsərrüfatı istehsalı və qida istehsalı hesabına təşkil edir. Su, bitkilərin böyüməsinə kömək edir, heyvandarlıqda ehtiyac duyulur və ABŞ-da yediyimiz şeylərin çoxunun yuyulmasında, təmizlənməsində və başqa şəkildə işlənməsində istifadə olunur. hava şəraiti, həm də istehsal texnologiyasındakı dəyişikliklər, tədarük zənciri əlaqələri və daxili və xarici istehlakçı tələbi.
A hərtərəfli İllinoys Universiteti təhsil 1995-ci ildən 2010-cu ilədək ABŞ-ın kənd təsərrüfatında və qida istehsalında suyun çəkilməsinə baxdı. Əsas tendensiya, amillərin birləşməsindən qaynaqlanan suyun istifadəsində azalma idi.
"Ümumilikdə, bu dövrdə suvarma üçün suyun istifadəsi yüzdə 8.3 azaldı" deyir I U bölgə iqtisadçısı və tədqiqatın həmmüəllifi Sandy Dall'erba.
Dall'erba "Ancaq bir məhsuldan digərinə fərqli olduğu üçün məhsula görə suyun istifadəsini müəyyənləşdirmək lazımdır, bu səbəbdən bir məhsul üçün su qənaət strategiyaları digər məhsul üçün uyğun olmaya bilər" deyə Dall'erba izah edir. “Məsələn, taxıl taxılında, meyvə və tərəvəzdə suyun istifadəsi əsasən suvarma sisteminin səmərəliliyi, adambaşına düşən daxili gəlir və qida emalı sənayesinə satışdan qaynaqlanır. Suvarma daha səmərəlidirsə, suya tələb azalır. 2005 və 2010-cu illərdə maliyyə böhranı dövründə meyvə və tərəvəzə tələb azaldıqda, suya olan tələb də azaldı. ”
Digər tərəfdən yağlı toxumlar, bu müddət ərzində su tələbində yüzdə 98 artım yaşadı. Dəyişiklik ilk növbədə beynəlxalq tədarük zənciri əlaqələrindən qaynaqlanır. Bu, əsasən Çində olan xarici şirkətlərin gələcək emal üçün böyük miqdarda ABŞ yağlı toxumları satın aldıqları deməkdir. “ABŞ-da istehlakçı tələbatında qırmızı ətdən ağ ətə keçid baş verdi. İnsanlar daha az mal əti və daha çox toyuq istehlak edirlər ki, bu da istehsalın bir funtuna 3.5 qat daha az su tələb edir. İstehlak və daddakı bu tendensiyalar ABŞ-a heyvandarlıq üçün su istifadəsini yüzdə 14 azaltmağa kömək etdi ”dedi. Dall'erba.
Su idarəetmə strategiyaları, suvarma sisteminin səmərəliliyinin artırılması, əkin sahələrinin dəyişdirilməsi və geni dəyişdirilmiş məhsulların yetişdirilməsi kimi təsərrüfat səviyyəsində səyləri əhatə edə bilər. Dall'erba təklif edir ki, digər tədbirlərə, su tələb edən məhsullara vergilərin artırılması və ekolabelinqin dəstəklənməsi kimi istehlakçı davranışlarını təsir etməyə yönəlmiş siyasətlər daxil ola bilər.
Dall'erba və həmmüəllif Andre Avelino, səkkiz əkin, altı heyvandarlıq kateqoriyası və 18 qida istehsalı sənayesində ABŞ-ın suyun çəkilməsinə səbəb olan 11 faktoru nəzərdən keçirərək struktur ayrışma analizini apardılar. Qlobal tədarük zənciri verilənlər bazası olan Exiobase-dən alınan məlumatlara əsasən, onların təhlilinə əkin və heyvandarlıqdan işlənmiş qida istehsalına qədər yerli və beynəlxalq tədarük zəncirinin bütün mərhələlərində istehsalata daxil olan su daxil edildi - bu, dünya aqrobiznesinin qarşılıqlı əlaqəsini vurğuladı.
Məsələn, ABŞ-da istehsal olunan məhsullar fərqli bir ölkədə istehsal olunan gübrələrə etibar edə bilər. Eynilə ABŞ-da istehsal olunan soya fasulyesi Çində qida emalı və ya Avropada heyvandarlıq üçün istifadə edilə bilər. ABŞ-Çin ticarət müharibəsi, bu tədarük zənciri əlaqələrini təsir edə bilər, çünki Çinin yağlı toxum idxalı Cənubi Amerika və Avropaya doğru dəyişir. ABŞ son iki ildə Çinə daha az soya və donuz əti ixrac etdi; bu səbəbdən bu ixracata daha az su daxil edilmişdir. Dall'erba qeyd edir ki, ABŞ-ın yeni rəhbərliyi altında yaxın bir neçə ildə bu münasibətlərdə yaxşılaşma ola bilər.