Dünən Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) sənayedə istehsal olunan trans-yağ turşularının qlobal qida tədarükündən kənarlaşdırılması üçün addım-addım təlimat olan REPLACE-i yayımladı.
Trans yağlarının xaric edilməsi sağlamlığın qorunması və həyatın xilası üçün vacibdir: ÜST hesab edir ki, hər il trans yağ qəbulu ürək-damar xəstəliklərindən 500,000-dən çox insanın ölümünə səbəb olur.
Sənayedə istehsal olunan trans yağlar, marqarin və yağ kimi bərkimiş bitki yağlarında olur və tez-tez qəlyanaltı yeməklərdə, bişmiş qidalarda və qızardılmış qidalarda olur. İstehsalçılar, digər yağlara nisbətən daha uzun bir raf ömrünə sahib olduqları üçün tez-tez istifadə edirlər. Ancaq yeməyin dadına və ya maliyyətinə təsir etməyəcək daha sağlam alternativlər istifadə edilə bilər.
Tedros Adhanom Ghebreyesus, ÜST Baş Direktoru:
"ÜST, hökumətləri sənayedə istehsal olunan trans-yağ turşularını qida tədarükündən kənarlaşdırmaq üçün ƏLAQƏDARLAMA fəaliyyət paketini istifadə etməyə çağırır."
"Dəyişdirmə paketindəki altı strateji hərəkətin həyata keçirilməsi, trans yağların aradan qaldırılmasına kömək edəcək və ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qlobal mübarizədə böyük bir qələbədir."
əvəz
WHO INPLACE təşəbbüsü REPLACE sənayedə istehsal olunan trans yağlarının qida tədarükündən operativ, tam və davamlı şəkildə kənarlaşdırılmasını təmin etmək üçün altı strateji fəaliyyət təqdim edir:
- Sənayedə istehsal olunan trans yağlarının pəhriz mənbələrini və tələb olunan siyasət dəyişikliyi üçün mənzərəni nəzərdən keçirin.
- Sənayedə istehsal olunan trans yağların daha sağlam yağlar və yağlarla əvəzlənməsini təşviq edin.
- Sənayedə istehsal olunan trans yağları aradan qaldırmaq üçün qanunverici və ya tənzimləyici tədbirləri qəbul edin.
- Qidadakı trans yağların tərkibini və əhalidəki trans yağ istehlakındakı dəyişiklikləri qiymətləndirin və izləyin.
- Siyasət qəbul edənlər, istehsalçılar, təchizatçılar və ictimaiyyət arasında trans yağların sağlamlığa mənfi təsiri barədə məlumatlandırma yaratmaq.
- Siyasət və qaydalara uyğunluğu təmin edin.
ÜST fəaliyyət paketiBir neçə yüksək gəlirli ölkə, qablaşdırma qida içərisində ola biləcək miqdarda qanuni olaraq tətbiq olunan məhdudiyyətlər sayəsində sənaye üsulu ilə istehsal olunan trans yağları praktik olaraq ləğv etdi.
Bəzi hökumətlər, sənayedə istehsal olunan trans yağlarının əsas mənbəyi olan qismən hidrogenləşdirilmiş yağlara ölkə miqyasında qadağalar tətbiq etdilər.
Sənayedə istehsal olunan trans yağlarına məhdudiyyət qoyan ilk ölkə olan Danimarkada qida məhsullarının trans yağ tərkibi kəskin azaldı və ürək-damar xəstəlikləri ölümləri müqayisəli OECD ölkələrindən daha sürətli azaldı.
Tom Frieden, Vital Strategiyaların təşəbbüsü ilə Həyatları Qurtarmaq üçün Resolve şirkətinin prezidenti və baş icraçı direktoru:
"New York City, Danimarkanın liderliyini təqib edərək on il əvvəl sənaye üsulu ilə istehsal olunan trans piylərini ləğv etdi."
"Trans yağ, öldürən lazımsız bir zəhərli kimyəvi maddədir və dünyadakı insanların məruz qalmağa davam etməsi üçün bir səbəb yoxdur."
Faydaların dünyada bərabər hiss olunmasını təmin etmək üçün sənayedə istehsal olunan trans yağlarının istifadəsinin nəzarətinin daha zəif olduğu aşağı və orta gəlirli ölkələrdə hərəkətə ehtiyac var.
ÜST-nin Qeyri-yoluxucu Xəstəliklər üzrə Qlobal Səfiri, Nyu-York şəhərinin üç müddətli bələdiyyə başçısı və Bloomberg Xeyriyyəçilərinin qurucusu Michael R. Bloomberg:
"New York şəhərində trans yağların qadağan edilməsi, yeməyin dadını və ya qiymətini dəyişdirmədən infarkt sayını azaltmağa kömək etdi və dünyada onların istifadəsini aradan qaldırmaq milyonlarla insanın həyatını xilas edə bilər."
“Tütünə qarşı mübarizəyə hərtərəfli yanaşma, son on ildə qlobal səviyyədə demək olar ki, hər kəsin düşündüyündən daha çox irəliləməyimizə imkan verdi - indi trans yağına bənzər bir yanaşma, dünyanın aparıcı səbəblərindən biri olan ürək-damar xəstəliklərinə qarşı bu cür irəliləməyimizə kömək edə bilər qarşısı alınan ölüm. ”
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının 13 - 13-cü illərdəki işinə rəhbərlik edəcək 2019-cü Ümumdünya İş Proqramı (GPW2023) layihəsi ÜST-nin strateji planının prioritet hədəflərindən biri kimi sənaye üsulu ilə istehsal olunan trans yağlarının qlobal ərzaq tədarükündən çıxarılması kimi müəyyən edilmişdir.
GPW13, 71-21 May 26 tarixlərində Cenevrədə keçiriləcək 2018-ci Dünya Səhiyyə Assambleyasının gündəmindədir.
BMT-nin Davamlı İnkişaf Məqsədləri çərçivəsində qlobal cəmiyyət 2030-cu ilədək yoluxucu olmayan xəstəliklərdən vaxtından əvvəl ölümü üçdə bir azaltmağı öz üzərinə götürdü.
Sənayedə istehsal olunan trans yağlarının qlobal xaric edilməsi bu məqsədə çatmağa kömək edə bilər.
(Videonu izləmək üçün şəkilə vurun)
Sənayedə istehsal olunan trans fatTedros Adhanom Ghebreyesus'un aradan qaldırılması üçün təşəbbüskarın yerini kim dəyişdi:
Niyə uşaqlarımızın qidalarında bu qədər təhlükəli bir maddə olmalıdır? ”
"Dünya indi BMT-nin Qidalanma ilə Fəaliyyət Onilliyini başlayır və bundan sağlam qida və bəslənməyə daha yaxşı giriş üçün bir sürücü kimi istifadə edir."
"ÜST, bu dövrü hökumətlər, qida sənayesi, akademiklər və vətəndaş cəmiyyəti ilə birlikdə gələcək nəsillər üçün qida sistemlərini daha sağlam hala gətirmək üçün, o cümlədən sənayedə istehsal olunan trans yağları aradan qaldırmaq üçün işləmək üçün istifadə edir."